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自家焙煎コーヒー豆　エチオピア　ゲシャ・カルマチ農園　100g

¥900

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『自家焙煎コーヒー豆ゲシャ・カルマチ農園』は、エチオピア南西部ベンチ・マジ地区、ゲイシャ種発祥の地とされるゴリ・ゲシャ・フォレストから15km、標高1800-1980mの高地に位置するコーヒー農園です。150haの広大な農園では、ゴリ・ゲシャの森に原生するゴリ・ゲシャ種、ゲシャ1931種から苗木を育てる取り組みも行われ、年間約600袋のコーヒーが生産されています。エチオピアのスペシャルティコーヒー輸出とウォッシングステーション運営を手がけるトラコン・トレーディング社が、2017年にこの地の生産技術伝承を目的として構えた自社農園のひとつであり、農園とウォッシングステーションでは50名の従業員が、この地のコーヒーを高品質なエチオピアコーヒーの新しい選択肢にすべく、日々丁寧な生産に取り組んでいます。

ストロベリーやブドウを思わせる華やかなフレーバーを感じつつ、オレンジや白桃のような明るいフルーティーさも重なり、奥行きのある上品な味わいに仕上がっています。特に冷めてからは白桃のような風味が増し、明るく甘さを伴うジューシーな印象がより伸びやかに感じられました。
丁寧なセレクトピッキングと収穫後の再選別によって均一な熟度に揃えられたチェリーは、比重選別を経てアフリカンベッドで約21日かけてじっくりと乾燥され、この華やかで奥行きのある味わいが生み出されています。ゲシャ種本来の華やかな香りと、透明感のあるフルーティーな甘さを、ぜひ一杯からお楽しみください。

焙煎度 ⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎⚪︎ 3 中煎り
香り ⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎ 5
酸味 ⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎ 4
甘味 ⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎ 4
苦味 ⚫︎⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎ 1
コク ⚫︎⚫︎⚪︎⚪︎⚪︎ 2

■ 分量
・100g

■ 豆
原産国：エチオピア
地域：ベンチ・マジ、ゲシャ地区
農園：ゲシャ・カルマチ農園
品種：原生品種(ゲシャ種ほか)
精製方法：ウォッシュド

■ お手入れ/取り扱い注意事項
・直射日光を避け、湿気の少ない冷暗所で保存してください。
・賞味期限は、焙煎後60日になります。

■ 発送・注文に関する情報や注意事項
・ご注文いただいてから焙煎を行いますので、新鮮な状態でお届けします。

■ その他の情報や注意事項
・味わいを最大限に引き出すため、お好みの淹れ方でお楽しみください。