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自家焙煎コーヒー豆　コロンビアファン・マルティン農園シドラ種　100g

¥1,200 税込

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自家焙煎コーヒー豆「コロンビアファン・マルティン農園シドラ種」は、最高品質であるトップオブトップのコーヒー豆です。

トップオブトップとは、ＳＣＡＪ、ＣＯＥ方式カップ評価 88点以上（ＣＯＥトップ10以上のレベルです）になります。

ファン・マルティン農園はカウカ県、ポパヤンの南にあるソタラにする標高2050ｍの農園です。
糖度18度に実ったチェリーの実を収穫し、ウォッシュドプロセスは、チェリーで24時間、果肉除去後に48時間の発酵槽での発酵工程の2段階かつ長時間の発酵工程が採用されています。これは標高2050mという高地ゆえに冷涼で発酵が促進されにくい特性とチェリーでの発酵を行う事で風味の独自性や甘さの質感向上に繋げます。

「ネクスト・ゲイシャ」と呼ばれるこのシドラ種は、明るく爽やかなフレーバーが素晴らしく、シロップのような透明感がありしっとりとした甘さの質感も非常に心地よかったです。酸味も、明るく甘さも伴うシトラスフルーツのような印象で、上品ですっきりとした爽やかな味わいです。ゲイシャにも似た風味の印象や花の蜜のような可憐さのあるコーヒーですので、是非楽しんで頂ければと思います。

焙煎度 ⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎⚪︎ 3中煎り
香り ⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎ 4
酸味 ⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎⚪︎ 3
甘味 ⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎ 4
苦味 ⚫︎⚫︎⚪︎⚪︎⚪︎ 2
コク ⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎⚪︎ 3

■ 分量
・100g

■ 豆
原産国：コロンビア
地域：フアン・マルティン農園
品種：シドラ種
精製方法：ウォッシュド
焙煎：中煎り

■ お手入れ/取り扱い注意事項
・直射日光を避け、湿気の少ない冷暗所で保存してください。
・開封後はお早めにご使用いただくことをお勧めします。

■ 発送・注文に関する情報や注意事項
・ご注文いただいてから焙煎を行いますので、新鮮な状態でお届けします。
・注文状況によってお届けまでに数日かかる場合がありますので、予めご了承ください。

■ その他の情報や注意事項
・焙煎直後の風味が最も楽しめるため、早めの消費を推奨します。

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